銀耳是我們生活中常見的食物，它的食用價值以及營養價值都比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那麼銀耳隔夜泡着第二天能煲來喝嗎？煮好的銀耳是什麼顏色的？
根據實際情況而定。
銀耳是擔子菌門食物中的一種，是生活中常見的一種食用菌，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、糖分等成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。
一般情況下泡發銀耳只需要2-4小時左右即可，泡發一天的時間，時間比較長，從而容易導致銀耳滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體的健康，所以銀耳泡發一晚，第二天最好是不好吃。
但要是銀耳泡好之後，將其拿出裝出包好之後，放進了冰箱進行儲存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制銀耳細菌以及微生物的滋生，那麼是可以第二天吃的。
最好是當天吃完。
銀耳煮好之後一般建議當天吃完最好，因爲銀耳味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、糖分等成分物質，煮好之後很容易空氣中的氧氣發生反應從而導致變質的，所以銀耳煮好之後最好是當天吃完最好，不建議隔夜食用。
顏色主要是黃中帶白。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等作用，適量食用對人體的健康具有一定好處。
一般情況下正常的銀耳的顏色是微微發黃的，並且具有一定銀耳的清香氣味，要是銀耳顏色很黃，並且氣味比較重，那麼一般不建議進行食用。
泡發好的銀耳則是黃中帶白的，煮熟之後也是一樣的，過黃或者過白都是不正常的，不建議過量食用。
建議存放1-2天左右即可。
由於銀耳的營養價值以及食用價值比較高，泡發好之後是很容易滋生細菌以及微生物的，一般建議放1-2天左右即可，放置的時間太久很容易影響銀耳的口感。
銀耳泡發好之後保存的時候要不斷的換水，這樣纔可以保存銀耳的鮮味，抑制其細菌以及微生物的滋生。
