銀耳被譽爲“菌中之冠”，營養價值比較高，很多人都喜歡將它燉湯食用，可是有時候一次性又喝不完，只能放到第二天喝，那麼銀耳湯放冰箱可以隔夜喝嗎？
銀耳湯放冰箱隔夜可以少量食用。
銀耳湯內含有的營養物質非常豐富，食用銀耳湯對身體的好處非常多，但是銀耳湯保存不當很容易就會被微生物污染，進而造成不能食用的後果。
而且銀耳湯放置的時間長了，可能還會產生亞硝酸鹽，對人體來說是一種有害物質，但是，隔夜的銀耳湯產生的亞硝酸鹽含量是比較少的，對人體的危害不大，所以隔夜的銀耳湯可以少吃，可別經常吃就好了。
銀耳湯放冰箱最多能放三天。
冰箱中的低溫能抑制細菌的生長，從而來延長銀耳湯的保存時間，而且銀耳湯最好還要用密封的玻璃罐裝着比較好。銀耳湯這樣放冰箱雖然能放三天左右，但是其口感和營養價值都會有一定的偏差。
一般而言，銀耳湯放冰箱4小時左右是比較合適的，既能延長銀耳湯的存放時間，其口感及營養價值也不會受到什麼影響。
銀耳湯放冰箱時間長了最好就不要喝了。
銀耳湯長時間的存放，不僅營養價值會有所降低，口感上會有一定的偏差，而且還會產生致癌物質—亞硝酸，雖然說銀耳中產生這種有害物質的量比較小，但它還是有一定的副作用，不可忽視！
銀耳湯放冰箱幹了就最好不要吃了。
銀耳湯放幹了，說明放置的時間還是比較長的，而且銀耳中的膠質也會吸收湯的水分，造成湯汁減少，影響食用的口感，所以，別吃爲好。
