我做了一些銀耳紅棗湯，沒有喝完，想放到明天喝，但是有的人告訴我銀耳紅棗湯不能隔夜，有的人又說可以，我想請問究竟銀耳紅棗湯可以隔夜嗎？
可以隔夜放。
銀耳紅棗湯中含有豐富的糖分、水分等成分，所以比較容易滋生細菌，很多人認爲銀耳紅棗湯不能隔夜是因爲銀耳中含有較多的硝酸鹽類，這種成分會在細菌的分解作用下被還原成亞硝酸鹽，人體食用後會引起中毒反應。但是這種說法是不嚴謹的，因爲引起人體中毒的亞硝酸鹽的量需要非常高，如果銀耳紅棗湯隔夜保存得比較好的話，一般是達不到這個量的，人體食用後也不會產生不適反應，所以銀耳紅棗湯在保存得當的情況下，是可以隔夜存放的。
8-24小時。
銀耳紅棗湯不宜存放過久，放的時間越久，其中的營養成分就流失得越多，而且還容易產生細菌，對人體健康不利，一般在室溫10-15度左右的條件下，銀耳紅棗湯只能放4-8小時左右；而在冰箱冷藏條件下，銀耳紅棗湯放置時間可以有所延長，一般可以放12-24小時左右，但是爲了保證營養，建議最好還是即做即食。
銀耳紅棗湯放的時間越久，其中滋生的細菌就越多，食用後其中的細菌會入侵人體，最先出現可能是一系列胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等。
如果出現上述不適，建議可以多喝水，促進腸胃蠕動，能從一定程度上緩解症狀；症狀嚴重者建議前往醫院治療。
銀耳中含有一定量的硝酸鹽，如果放的時間過久，其中的硝酸鹽在細菌的分解作用下生成亞硝酸鹽，如果過多食用放久了的銀耳紅棗湯可能會引起中毒反應，如：嚴重嘔吐、腹瀉，甚至昏迷不醒等。
若出現上述症狀，建議立即送往醫院行對症治療，以免引發嚴重後果。
低溫保存。
銀耳紅棗湯中含有大量的糖分、水分等，所以比較容易滋生細菌而變質，如果保存溫度過高的話，細菌繁殖越快，所以一般建議銀耳紅棗湯最好是放在冰箱冷藏保存，這樣可以延長它的保存時間，如果是在冬天，室溫低於10攝氏度的話，也可以直接放在室內保存，但是不宜保存過久，建議儘早食用。
我做了一些銀耳紅棗湯，沒有喝完，想放到明天喝，但是有的人告訴我銀耳紅棗湯不能隔夜，有的人又說可以，我想請問究竟銀耳紅棗湯可以隔夜嗎？
加熱食用。
銀耳紅棗湯隔夜後，一定要加熱後食用，一方面可以減少其涼氣對腸胃的刺激，另一方面還可以起到一定的殺菌作用。
步驟：
1、在鍋中加入適量清水。
2、將銀耳紅棗湯盛於小碗中。
3、然後將小碗置於鍋內。
4、開火，悶10分鐘左右即可。
