在吃銀耳的時候需要將銀耳泡發後再食用，但是對於銀耳的泡製時間很多人都不清楚，那麼銀耳可以泡製一夜嗎？下面一起來看看吧。
可以，但是不建議泡那麼久。
銀耳是可以泡製一夜的，但是不建議過長時間的泡製，因爲長時間的泡製不僅會讓銀耳營養物質流失，也會滋生一些細菌，讓銀耳的口感變差。
據研究表明銀耳泡製三四個小時最佳，且是在冷水中浸泡。如果泡製時間過短會讓銀耳不能得到很好的泡發，泡製時間太長會讓營養物質流失，因爲三四個小時能很好的將銀耳泡發且煮出來的味道比較好，膠質也會更容易熬煮出來。
冷水。
銀耳泡製最好選擇冷水泡開，因爲銀耳中含有比較豐富的營養物質，如果用熱水泡發會導致營養物質流失，所以冷水泡發效果最好，除了時間長一點，營養物質不會流失，熬煮出來的膠質也會更濃稠。
幹銀耳。
日常食用的銀耳多數都是幹銀耳，主要是因爲新鮮的銀耳中含有比較豐富的卟啉類光感物質，如果經受太陽照射後會出現皮膚紅腫發癢的現象，因此日常多以食用幹銀耳爲主。
在吃銀耳的時候需要將銀耳泡發後再食用，但是對於銀耳的泡製時間很多人都不清楚，那麼銀耳可以泡製一夜嗎？下面一起來看看吧。
1、時間不要太長
銀耳的泡製時間不要太久，太久會造成營養物質流失，且容易滋生細菌，會讓銀耳的價值受到損失，也會給身體帶來不好的效果。
2、冷水泡
在泡製銀耳的時候最好選擇冷水，雖然熱水泡製可能時間會更短，但是會讓營養流失，煮出來的口感也會更差。
