生菜脆脆的，很多人都喜歡吃，它既可以生吃，也可以煮熟了嗎，那麼生菜是涼性的嗎？現在就來詳細的爲大家介紹一下吧。
生菜是涼性的。
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。爲一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大衆蔬菜,深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤爲普遍。
生菜裏面含有很多的纖維素,對於改善病人便祕的狀況很有好處,但是在吃的時候儘量不要炒熟了吃,要生吃,才能夠預防便祕。另外,生菜裏含有很多的維生素,做熟了會造成維生素的流失。
生菜是一種很有營養的蔬菜,生吃生菜,既可以改善便祕又能夠提供給身體充足的營養,但是需要注意的是,一定要在吃之前把生菜徹底地洗乾淨。
生菜的做法有多種,首先生菜可以進行涼拌,把買回來的生菜洗乾淨之後,瀝乾淨水,然後用芝麻醬,和黃豆漿放在一起,蘸着吃,這樣生菜的味道更鮮美,更好吃,並且還有一定的營養價值。
生菜也可以用來清炒,把青菜洗乾淨,瀝乾水,然後用蔥姜備料,鍋裏少放一點油,把油燒熱之後,放上姜蔥,或者是拍的蒜末,然後把洗乾淨的生菜放在鍋裏,一起翻炒,一分鐘即可。
