白鯧魚，又有鏡魚、平魚白昌，叉片魚等叫法。體色銀白，上部微呈青灰色，身形短而高，極側扁，略呈菱形。主要分佈在熱帶、亞熱帶，是一種食用和觀賞兼備的大型魚類，肉質鮮美，食用具有強建筋骨、美容養顏、增強免疫力等功效。
白鯧魚中含有豐富礦物質，例如鈣、鎂、磷等，這些微量元素是構成骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長髮育。加之，白鯧魚富含蛋白質，而蛋白質是肌肉的組要組成成分，因此食用白鯧魚可以起到一定強健筋骨的作用。
白鯧魚含有豐富維生素，具有不錯的抗氧化作用，能夠防止自由基攻擊細胞，導致皮膚細胞衰老、損傷，其中維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以爲人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些白鯧魚可以美容養顏。
白鯧魚的蛋白質都爲優質蛋白，食用白鯧魚能爲機體補充大量的氨基酸和蛋白質，進而促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。平常生活中，適當吃些白鯧魚能夠增強體液免疫的強度；加強身體抵抗疾病的能力，因此具有一定增強免疫力的功效。
白鯧魚中含有不少鎂元素，這種營養成分對心血管系統有可以起到不錯的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。
白鯧魚，又有鏡魚、平魚白昌，叉片魚等叫法。體色銀白，上部微呈青灰色，身形短而高，極側扁，略呈菱形。主要分佈在熱帶、亞熱帶，是一種食用和觀賞兼備的大型魚類，肉質鮮美，食用具有強建筋骨、美容養顏、增強免疫力等功效。
白鯧魚熱量相對較高，每一百克可食用部分的白鯧魚，可以產生140大卡的熱量，其中蛋白質18.5克，脂肪7.6g，並且含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。以及氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
