買回來的肉需要進行冷凍，這是人人都知道的常識，但是豬肉放在冰箱裏能放多久？多久會變質？放多久食用味道最好？這些知道的人就少了，下面我們一起看看豬肉放冰箱冷凍能放多久。
冰箱有冷凍室，冷凍室裏的溫度恆定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是說冰凍之後的肉就不會變質，冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質，並且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。
在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恆定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，並且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。
在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時使用最多也屬於這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來的生鮮肉都放在此層，需要儘快食用，容易發生酸敗變質。
冰箱內放置豬肉關於其味道的好壞其實取決於存放在什麼室裏，放在冷凍室和冷藏室裏的豬肉味道差不多，但是放在保鮮室的豬肉就有很大的區別，從市場上買回來的生鮮豬肉放在保鮮室裏保鮮半天后食用味道最好，因爲此時的豬肉剛好後熟完成，適合食用。
買回來的肉需要進行冷凍，這是人人都知道的常識，但是豬肉放在冰箱裏能放多久？多久會變質？放多久食用味道最好？這些知道的人就少了，下面我們一起看看豬肉放冰箱冷凍能放多久。
豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，其細胞結構被破壞，水分也會有所流失，此時的豬肉看起來發黃、發乾，吃起來就像木塊一樣，沒有香味，口感也很不好，這類肉就屬於存放太久，肉質已經改變，並且這種冷凍時間久的肉中含有的致癌物質也比較高。
