鴨血和豬血一樣，保健效果是很好的，我們平時吃的也比較多，那麼買回來的鴨血一次吃不完的話，放冰箱保鮮還是冷凍呢?
鴨血和豬血一樣，保健效果是很好的，我們平時吃的也比較多，那麼買回來的鴨血一次吃不完的話，放冰箱保鮮還是冷凍呢?
鴨血應該放到冷凍裏面保存，但是也只能保持很少的天數，放到冷凍室裏面保存，鴨血裏面的一些營養物質也會流失，而且特別容易被細菌腐化受到污染，對身體健康是非常不利的。
鴨血如果想要放到冰箱裏面保存，那麼最多也只能夠保存三天，在這三天之內應該儘快吃完。鴨血裏面的一些成分即便是放到冰箱裏面保存也特別容易被細菌腐化受到污染，吃了對身體沒有好處。
新鮮的鴨血是不能長時間保存的，如果暫時不吃就可以放到淡鹽水裏面浸泡保鮮，每天需要換水1到2次，一般可以保持三天左右的時間，不出現變質的情況，新鮮的鴨血肯定是沒有辦法長時間保鮮的。
選購鴨血的時候可以看一下表面的氣孔以及顏色，一般蒸的鴨血在沒有煮熟的時候是沒有氣孔，表面也非常的光滑，呈現暗紅色，煮熟以後纔會有氣孔，而假的鴨血在沒有煮的時候就會有蜂窩狀的氣孔，而且顏色也更偏向咖啡色，真的鴨血是特別容易碎的，沒有辦法拉伸，而假的鴨血由於裏面添加了化學物質，反而有一定的韌性，所以可以拉伸。
鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便乾結的人食用。
