鴨脖是一款香味撲鼻、開胃爽口的小零食，在我國幾乎男女老少都嘗試過的一款小零食。其口感豐富鮮美，富有嚼勁，特具特別的回味。但是因爲其主要是麻、辣等味道，味道濃郁，一時之間吃下這麼多的鴨脖，那將鴨脖放入冰箱，能放冰箱多久呢？鴨脖放冰箱爲什麼會風乾？
能放冰箱2-5天左右
鴨脖屬於熟食食物，開封後的鴨脖，其表面或多或少都會帶有細菌，而放入冰箱，雖然冰箱的溫度相對於來說低一些，但是也只能是抑制細菌的生長於繁殖，並不能殺死細菌，所以只能在一定程度上延長鴨脖的存放時間。若是利用科學的存放方式，熟食生食分開存放，生食在下層，熟食在上層，將要保存的鴨脖用保鮮袋或蓋子封好儲存，將會在一定程度上延長儲存時間。
可能會有以下原因：
1.未用保鮮膜、保鮮袋封存：由於冰箱中的空氣流動，在未加蓋或做一些保鮮處理的時候，空氣流動會帶走鴨脖中的一些水分，從而使鴨脖出現一定程度上的風乾狀態。
2.放置時間過長，水分流失：長時間的存放鴨脖是會慢慢風乾的。當存放時間過長或外觀出現明顯的變質痕跡，是不宜食用的。
可以冷凍
冰箱冷凍層的溫度大約在-18攝氏度，鴨脖這類熟食是可以存放的，存放期大約是3個月左右。冰凍層的快速冷凍可以長時間和最大限度的保持住食物的風味，對於放入冰凍層在一些方面來說是好的。
做法：
1.將鴨脖洗淨，待用。
2.將油放入鍋內，待油熱，加入香料炒香，然後加入高湯以及調料，煮開小火熬製1小時。
3.待滷水放涼以後加入鴨脖醃製6小時左右
4.然後放置在乾燥陰涼處一週風乾或者用烤箱、微波爐進行烤制即可。
