我們都知道，鴨蛋的吃法有很多種，鹹鴨蛋就是其中最常見的一種吃法，很多人都會經常吃鹹鴨蛋。那麼鹹鴨蛋放冰箱時間久了能吃嗎？下面一起來看看吧。
變質了不能吃。
鹹鴨蛋放冰箱時間久了能不能吃要看具體情況，如果沒有變質，還是可以吃的，如果有異味，已經變質壞掉了，就最好不要吃了，以免引起身體不適。
如果是自己家裏醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以保存9個月左右(夏天如果在室溫下保存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。
如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。
如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
如果在冬天比較冷時，可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面。
對於用鹽水醃製的鹹蛋，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
