鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，是很好的補血食物，對於貧血的朋友可以適當的吃些鴨血。那麼鴨血可以放冰箱保鮮嗎？
可以的,但不要超過三天。
新鮮的鴨血不宜長期保鮮,購買後最好立即食用,如果暫時不用,可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮,並且需要每天換水1-2次,一般可保鮮3天左右不變質。
鴨血在沒有加入防腐劑的情況不適宜長期保存,速凍可以較長的保存,但是速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。因此建議各位買到的新鮮鴨血一定要儘快吃掉,或者購買真空包裝的鴨血,當然也是開袋即食。
一般來說鴨血是放冷藏室的,但如果不想馬上吃,最好是放冷凍室裏速凍。不過不建議存放太長時間,因爲血液類和蛋白質類即使放冰庫內,也極易被細菌腐敗,也容易受到污染。因此,從健康的角度考慮,建議購買的新鮮鴨血當天食用會比較好。
1、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、鴨血還能爲人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養非常有益。
3、養肝。鴨血性平,營養豐富,可養肝血而治貧血,是養肝的最佳食品之一。
4、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。貧血患者、婦女可以多吃,能夠起到補血的功效。
5、鴨血是人體的“清道夫”,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,還能利腸通便,以避免積累性中毒。從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
