鴨血和豬血一樣，口感是很不錯的，吃的時候一定要吃新鮮，買回來的鴨血要及時吃完，不然容易變質，那麼鴨血可以冷凍保存嗎？
鴨血可以冷凍保存，但是不建議保存太長的時間，血液裏面的一些成分即便是放到冷凍室裏面保存也特別容易被細菌腐化受到污染，所以從健康方面考慮，鴨血一定要吃新鮮的，不要放到冰箱裏面保存，放到冰箱裏面保存太長時間的鴨血，吃完以後對身體健康沒有什麼好處。
鴨血如果想要放到冰箱裏面保存，那麼最多也只能夠保存三天，在這三天之內應該儘快吃完，也可以放到淡鹽水裏面浸泡保存，同樣是可以保存三天左右的時間，並不會保鮮太久，所以大家一定要注意。
新鮮的鴨血是不能長時間保存的，如果暫時不吃就可以放到淡鹽水裏面浸泡保鮮，每天需要換水1到2次，一般可以保持三天左右的時間，不出現變質的情況。
選購鴨血的正確方法也應該瞭解清楚，可以看一下表面的氣孔以及顏色，一般真的鴨血在沒有煮熟的時候是沒有氣孔，表面也非常的光滑，呈現暗紅色，煮熟以後纔會有氣孔，而假的鴨血在沒有煮的時候就會有蜂窩狀的氣孔，而且顏色也更偏向咖啡色，真的鴨血是特別容易碎的，沒有辦法拉伸，而假的鴨血由於裏面添加了化學物質，反而有一定的韌性，所以可以拉伸。
鴨血是人體清道夫，可以把身體裏面的有害金屬微粒以及灰塵清除，鴨血裏面所含有的蛋白質，在經過分解以後就會產生一種潤腸的物質，能夠把有害物質給清除，然後清除到體外，可以讓腸道變得更加健康。
吃一些鴨血還可以達到止血凝血作用，它裏面含有非常豐富的維生素k，能夠讓血液凝固，達到很好的止血效果。
