我們都知道肥肉的油脂更多，多吃鐵定是會發胖的，那麼如果只吃含油脂較少的瘦肉是不是就不會發胖呢？
瘦肉由於含油脂較低，因此熱量比肥肉低很多，下面是瘦肉和肥肉各自的熱量值。
瘦肉：143大卡/100克，碳水化合物1.5克，脂肪6.20克，蛋白質20.30克；
肥肉：807大卡/100克，碳水化合物0.00克，脂肪88.60克，蛋白質2.40克；
胖不胖看你吃多少。
瘦肉含有豐富的蛋白質及血紅素鐵，脂肪含量較少，相比肥肉更容易於消化，且總熱量值不到肥肉的1/5。但是瘦肉並不算是超低熱量的減肥食物，減肥期間可以適當食用，大量吃的話，還是會長胖的。
一天不超過100克。
“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊即可滿足人體對肉類的需求。蔬菜的話，每天最好攝入500克左右。因此，每天吃瘦肉不超過100克是不會發胖的。如果頓頓吃，就算是瘦肉也會發胖。
瘦肉做菜餚的時候，可以放些低熱量的蔬菜，比如黃瓜、絲瓜、豆角等，這樣做可以葷素搭配，避免一味吃肉而長胖。
炒瘦肉的話還會需要加食用油，這會增加菜餚的熱量值，比較容易發胖。如果是水煮的話，可以不放油，加點食鹽調味就行了，熱量值也會變低。
