鴿子蛋跟鵪鶉蛋的區別 鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好

鴿子蛋和鵪鶉蛋傻傻分不清，它們都含有比較高的營養物質，長得也差不多，那麼鴿子蛋跟鵪鶉蛋的區別是什麼？鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好？

鴿子蛋和鵪鶉蛋傻傻分不清，它們都含有比較高的營養物質，長得也差不多，那麼鴿子蛋跟鵪鶉蛋的區別是什麼？鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好？

鴿子蛋跟鵪鶉蛋的區別

品種不同

鴿子蛋又稱爲鴿卵，是鳩鴿科動物原鴿或家鴿所下的蛋，含有比較豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養物質；鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，是鶉鳥所下的蛋，也被認爲是“動物中的人蔘”，具有比較高的滋補作用。

外形不同

鴿子蛋外形均勻，表面光潔，白裏透粉，有乳白色和淡青色的，比鵪鶉大要大一些；鵪鶉蛋近圓形，個體比較小，一個一般10g左右，表面的殼帶有糉褐色的斑點。

口感不同

鴿子蛋和鵪鶉蛋煮熟後，因爲鴿子蛋的通透性，所以蛋白是晶瑩剔透的，而鵪鶉蛋的蛋白是白色的，鴿子蛋的口感比較滑嫩，有彈性。

鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好

各有千秋。

鴿子蛋中含有蛋白質、脂肪、糖分、磷脂、維生素A等營養物質，營養價值比較高，對人體健康有一定的好處，口感比較Q彈；而鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂等營養物質，維生素B2的含量更是雞蛋的2倍，對生長髮育有一定的幫助，鴿子蛋和鵪鶉蛋各有各的好處，可以根據個人的喜好來選擇合適的。

鴿子蛋和鵪鶉蛋能不能同時吃

可以但是需要適量。

鴿子蛋和鵪鶉蛋一起吃，一般情況下對身體不會有很大的影響，如果是過量的食用，會對身體健康有影響，因爲鴿子蛋和鵪鶉蛋中膽固醇的含量比較高，過多的攝入膽固醇，會容易引起膽固醇升高，對硬化性心臟病有一定的傷害，一般建議食用2-3個。

鵪鶉蛋爲什麼比鴿子蛋便宜

鴿子蛋的價格比鵪鶉蛋要貴一些，是因爲鴿子蛋大多是受精卵，也就是經過孵化能孵出小鴿子的蛋，而鵪鶉蛋大部分是沒有經過受精的蛋，而且鴿子下的蛋數量比較少，個頭比較大，煮熟後是呈現透明的，口感比較細嫩，深受喜愛。

鴿子蛋的做法

蒸鴿子蛋

材料：鴿子蛋3個，水適量，鹽適量。

做法：

1.將鴿子蛋打入碗中，用筷子攪拌，使蛋白和蛋黃充分的接觸。

2.蛋白和蛋黃已經融合後，加入適量的水和鹽。

3.放入蒸鍋中蒸5分鐘左右即可。

注：蒸的時間不宜過長，容易對鴿子蛋的口感有所降低。