鵪鶉蛋是一種小型的蛋，因爲個頭小口感好，深受喜愛，而且營養價值和雞蛋相當，那麼鵪鶉蛋每天吃幾個最好？一天吃了20個鵪鶉蛋怎麼辦？
一般建議每天吃3-5個雞蛋。
鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”，含有膽固醇、維生素A、維生素E蛋白質、磷、鉀等營養物質，食用能夠補充人體所需營養，但是需要注意的是每天食用鵪鶉蛋的數量不宜過多，以免滋補過多，對身體造成反效果，出現噁心、嘔吐等不適反應，一般建議每天吃3-5個鵪鶉蛋是最好的。
若按照一個鵪鶉蛋是8-10g來算的話，那麼20個鵪鶉蛋就是160-200g，其中所含有的膽固醇、蛋白質、脂肪等含量居高，超過了每日人體的攝入量，食用後會出現腹脹、嘔吐、便祕等不適症狀，還有可能誘發動脈硬化等疾病，一般是不建議這樣吃的，若不小心食用了建議立即停食，前往醫院進行檢查，後期飲食清淡，忌辛辣刺激食物，保護腸胃健康。
適量的情況是可以長期吃的。
鵪鶉蛋味甘、性平，本身並沒有任何毒副作用，營養價值也比較高，能夠和雞蛋媲美，在正常情況下，每天適量的的食用並不會對人體有什麼影響，還能補充所需營養，改善虛弱體質，使身體更加強壯，帶來一定的好處，但是過多的長期食用並不建議，因爲鵪鶉蛋中的膽固醇含量居高，食用後會使體內膽固醇含量增高，對自身健康有所影響。
鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是腦補神經不可缺少的營養物質，適量的食用，能夠起到強身健腦的作用，對腦部生長髮育有一定的幫助。
鵪鶉蛋中含有維生素E和維生素A等多種維生素和蛋白質，適量的食用，對體內自由基有一定的抑制作用，能夠起到抗衰老、美容養顏的功效，保持肌膚細嫩Q彈。
從中醫的角度來說，鵪鶉蛋味甘，性平，具有補氣益血的功效，對於女性養血調節有一定的幫助，常用來輔助治療貧血、月經不調等症狀。
鵪鶉蛋中含有核黃素，能夠抵抗疲勞，對保護視力有一定的作用，對於長期久坐辦公室、學習的學生等用眼過度的人羣有幫助。
主要是以雪耳、鵪鶉蛋、百合、桂圓肉、蓮子、枸杞子、冰糖爲原料的滋補湯類，具有滋陰、養血、健腦等功效，具體的做法如下：
1.準備所需的原材料適量。
2.將鵪鶉蛋在水中煮5-8分鐘後取出，去殼。
3.雪耳在水中浸泡1-2小時後，去除黃色的部位和表面灰塵，撕成小塊。
4.將百合、桂圓肉、蓮子、枸杞子清洗後和雪耳一起放入鍋中，大火煮沸後轉小火熬1小時。
5.最後放入鵪鶉蛋和冰糖適量，小火燜5-8分鐘即可食用。
