鵪鶉蛋是一種營養價值很高的蛋類，營養價值比雞蛋還要高，今天買了一些鵪鶉蛋回來，請問鵪鶉蛋怎麼煮？多吃鵪鶉蛋會怎樣？
鵪鶉蛋是一種營養價值很高的蛋類，營養價值比雞蛋還要高，今天買了一些鵪鶉蛋回來，請問鵪鶉蛋怎麼煮？多吃鵪鶉蛋會怎樣？
1、先將鵪鶉蛋放水裏加麪粉泡幾分鐘，因爲剛買回來的鵪鶉蛋表面不乾淨。
2、然後用流動水依次輕輕搓洗乾淨。
3、鍋中放入冷水，水中放少許鹽，鵪鶉蛋下鍋。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火，煮8分鐘左右
5、撈出鵪鶉蛋，用冷水沖洗，涼水泡冷後去殼即可。
鵪鶉蛋一天吃3-5個即可。
鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，硫胺素，氨基酸以及鉀、鈉、鎂、鋅等礦物質元素，是虛弱病人、兒童、孕婦等的很好的滋養品，但是鵪鶉蛋中膽固醇含量過高，不宜多食，所以鵪鶉蛋一天吃3-5個即可。
鵪鶉蛋只要適量吃，什麼時候吃都好。
鵪鶉蛋性平味甘，含有豐富的營養物質，雖然小小一個，但是也能爲人體提供大量的營養元素，鵪鶉蛋一個很小，食用後不會給腸胃增加負擔，而且鵪鶉蛋的營養利用率較高，鵪鶉蛋並麼沒有規定什麼時候吃最好，只要不過量食用，一天中的任何時候吃都是可以的。
等量的鵪鶉蛋和雞蛋鵪鶉蛋的營養價值會更高，當食用太多鵪鶉蛋時，人體也攝入的過量的營養成分，這時候就已經給胃腸道加重了負擔，需要較長時間的消化和吸收，慎食可能出現消化不良、腹脹等症狀。
雖然鵪鶉蛋的膽固醇含量沒有雞蛋高，但是還是較高的額，經常食用大量的鵪鶉蛋也是可能會使人體攝入過多的膽固醇，引起體內膽固醇升高，從而影響身體健康。
材料：鵪鶉蛋，食用鹽，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，香葉，茴香。
1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裏，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火，蓋上鍋蓋燜上十分鐘。
3、打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上輕壓幾下，讓其外皮出現裂縫。
4、重新打開火，將八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片放入鍋中煮20分鐘。
5、然後倒入適量的料酒，老抽。
6、快要關火的時候放入鹽。
7、調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
材料：五花肉、鵪鶉蛋、色拉油、食鹽、冰糖、雞粉、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽。
1、鵪鶉蛋洗淨，放半鍋涼水沒過鵪鶉蛋，水裏放少量鹽，開火煮蛋。
2、水燒開轉小火，大約有3到4分鐘就可以關火，迅速取出放入涼水中。
3、五花肉切小塊，放水中浸泡一刻鐘，水中加入一杯料酒。
4、鍋裏燒水，五花肉下鍋焯一下.
5、鍋裏放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒，倒入適量老抽上色，生抽調味
7、加入蔥姜，倒入適量開水，大火燒開後轉小火燉。
8、加入一個八角和一塊老冰糖，等肉燉煮一段時間後，把鵪鶉蛋放進去接着燉
9、將肉燉爛，湯汁收緊，加入適量鹽和雞粉調味即可。
