腐竹的豆香味濃郁，並且含有的蛋白質，維生素，脂肪等營養成分豐富，平時適量的食用是有好處的，但是由於腐竹是乾的豆製品，所以一定要煮軟煮透才能放心食用，那麼腐竹煮多長時間會煮爛呢?
將腐竹掰碎了，然後用開水直接煮，20分鐘左右就能夠煮開了，但是這樣做是會使得腐竹的表面會稍微化一些，就是會有像豆漿那樣，這樣做雖然說不好看了一些，但是還能食用。
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這麼不光可以使腐竹的滋味不丟失，外觀也對比規整潔淨。可是涼水泡發腐竹所需的時刻較長，一般涼水泡的話需要半天的時間，很多人着急吃的話用熱水或者是直接煮，這樣腐竹就會有夾生的情況，對於口感會有損失，所以要吃的話最好用涼水提前泡。
1.泡腐竹的時候，用溫水泡，加入一些鹽巴，就很容易泡軟了，不會有軟硬不均的情況，也不用擔心會泡不開的情況。
2.用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，最好用袋蓋的容器，水要沒過腐竹，然後高火加熱三分鐘，但是時間要根據腐竹的量而定的。
1、腐竹裏面含有比較豐富的蛋白質，含有的水比較少，而且還含有膳食纖維和碳水化合物。
2、腐竹裏面含有大量的穀氨酸，穀氨酸對於大腦活動有重要的作用，腐竹裏面含有的磷脂、皁酐能夠很好的降低血液裏面的膽固醇含量，能夠很好的防止高血脂和動脈硬化。
3、腐竹裏面含有比較豐富的鐵質，能夠很好的被身體吸收，幫助防治缺鐵性貧血。
