家裏的腐竹放在水中浸泡了一夜了會產生有毒物質嗎？腐竹在泡的時候又能不能用熱水來泡呢？讓我們一起來看看吧。
會對產生對人體有害的物質。
腐竹是不建議泡一夜的，因爲如果將其浸泡一整夜的話會使得腐竹被過分泡發。而腐竹屬於豆製品，在水中浸泡的時間一長的話就會容易滋生細菌，特別是在氣溫較高的情況下，還很容易出現發黴的情況，像這種腐竹如果再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。建議一般等腐竹泡發之後就要立馬撈出。
不建議用熱水泡。
在浸泡腐竹的時候建議最好是用溫水，這樣泡出來的腐竹營養成分保留的更加完全，口感也會更好。如果用熱水直接泡的話，腐竹的表面就會被燙變色，而且還會很容易被泡爛，這樣就會導致腐竹中的營養成分流失，且腐竹的口感也會變得很差。
但同時也不建議用冷水，因爲冷水溫度過低，這樣腐竹就很不容易被泡開，且泡出來的腐竹會帶有一股豆腥味，吃起來口感也會比較差。
最好是能先浸泡一下。
腐竹不提前泡軟直接下鍋去煮也是可以的，但是沒經過浸泡的腐竹質地很硬，這樣腐竹煮的時間會比較久，且煮出來的口感也會沒那麼好。如果能提前將腐竹泡發的話，腐竹放入鍋中炒幾分鐘就能熟。
看情況而定。
沒煮熟的腐竹吃起來會比較的硬，對於那些腸胃比較好的人來說，適量的吃一點這種沒煮熟的腐竹對身體並不會造成太大的影響。但是對於那種消化道比較弱的人來說，過多的食用這種沒煮熟的腐竹就會容易引起腹痛、腹脹等消化不良的情況。
