在日常生活中，冬棗是很常見的一種水果，它的味道香脆可口，營養豐富，深受人們的喜歡，很多人都會吃冬棗。那麼冬棗什麼時候成熟？冬棗什麼時候上市呢？
冬棗一般在每年7月至10月上市，由於種植技術不同，因此上市時間也不有所不同。
1、普通溫棚，採用密封大棚+棉被的形式進行保溫控制，上市時間大約在7月下旬左右，收購價也是比較高，大約在30元左右一斤，口感比較好一些。
2、冷棚，即防雨大棚，主要是爲了防止雨水導致的冬棗開裂，上市時間大約在9月上旬，這個時候，也是棗子最自然的成熟期，口感是最好的。
冬棗一般在霜降前後下果纔好吃，早熟冬棗在8/9月份上市。
從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續採收。該品種適應強，較豐產穩產，果實成熟期晚，品質及上，爲優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質最好，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇的作用。
冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
