在日常生活中，玉米是很常見的一種食物，它的營養豐富。味道香甜可口，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃玉米。有些人爲了營養，就乾脆生吃玉米，玉米究竟能生吃嗎？
玉米部分品種是可以生吃的，像其中的一種甜玉米。
玉米中的一種超甜玉米，在青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，沒有一般玉米的生味，除了含豐富的維生素、礦物質及遊離氨基酸等營養成分，這種甜玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點，是可以直接生吃的，而且因爲生吃熟吃都特別甜、特別脆。
玉米還是熟吃比較好。
雖然說甜玉米生吃能保留更多的營養成分，而烹調會使得甜玉米損失部分的維生素C，但是卻獲得更有營養價值、更高的抗氧化劑活性，能起到降低心臟病的機率的作用。
1、甜玉米在生吃之前要清洗乾淨，而且因爲玉米在貯存過程中，營養成分會流失，所以要吃剛剛收穫的。
2、可以生吃的那種甜玉米中，因爲含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖、容易引起血糖升高，所以糖尿病病人要慎吃。
3、即使甜玉米能生吃，一次性也不能吃得過多，以免造成消化不良、腹脹等身體不適的情況。
