洋蔥和花生都是我們平時吃的比較多的食物，這兩者是可以搭配在一起食用的，適量的食用可以更好的給身體補充營養，帶來補益作用，那麼洋蔥和花生米一起吃是治什麼的呢?
洋蔥是含植物化學物種類最多、含量也最多的食物，這些成分宛如一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏度，增強冠狀動脈的流量，具有預防和治療高血壓、動脈硬化、高血脂和冠心病的作用。
花生中的單不飽和脂肪酸含量較高。而單不飽和脂肪酸有利於脂肪代謝，能降低動脈硬化和高血壓的發病率。花生中的維生素E和鋅含量也比較高，這兩種微量營養素都是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。經常適量吃花生米，是日常補充抗氧化物質的便利方式。
洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用，並具備多重的抗氧化作用，如果單獨食用，固然可以體現各自鮮明的營養功效，但是如果兩者搭配同食，保護血管的作用更強。
材料：紫洋蔥、花生米、陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗淨待用;將洋蔥切成菱形小塊;③用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。
1.洋蔥中含有大量的維生素和人體必需的微量元素，比如維生素a、維生素c、鈣、鐵、鋅、等等。適當攝入維生素a可有益於視覺神經細胞，更好的保護眼部視力;維生素c是一種抗氧化劑，可以清除體內的自由基，使皮膚變得白皙而細嫩;各種微量元素的攝入有助於人體的正常生長髮育。
2.洋蔥中含有硒元素，這種元素是一種抗化劑，作用於人體後可使機體產生一種叫谷胱甘肽的物質，這種物質可以給細胞呼吸提供豐富的氧氣，從某種程度上來說，人體內硒含量越多，發生癌症的機率也就越小。
3.洋蔥所含的粗纖維非常豐富。適當進食洋蔥可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止便祕。
4.洋蔥含有大蒜素，這種物質可以抗菌消炎，特別是生食洋蔥還可以起到預防感冒的作用。
準備咖喱，辣椒，孜然，五香粉，鹽，花生米，花生米用水清洗乾淨，裏面加一些孜然，五香粉，鹽攪拌均勻，根據個人口味添加一些咖喱，辣椒，蓋上蓋子留氣孔放到微波爐裏面轉三分鐘，取出來攪拌一下，然後再放到微波爐當中轉2~3分鐘，好的時候取出晾涼以後就會變得非常脆。
準備白糖，陳醋，橙汁，海鮮醬，蠔油，色拉油，圓蔥，青紅椒以及花生米，把白糖，醋，橙汁，海鮮醬，蠔油調成汁，鍋中燒熱，色拉油倒進去，然後再加入花生米慢慢的加熱，把花生米炸到金黃色撈出來備用，準備一個深一些的湯盤，花生米放進盤子中澆上調料汁，青紅椒的蒂部去除，籽去除切成丁，圓蔥皮去除洗乾淨，胡蘿蔔洗乾淨切丁，胡蘿蔔圓蔥紅椒，撒在花生米上就可以吃了。
