栗子是一種常見的堅果食品，可以生吃，味道甘甜，也可以熟吃，口感更粉糯，但是完整的栗子上面有兩層保護罩，一層是帶有尖刺的殼，另外一層是比較不容易剝除的皮，那麼我們應該怎麼快速剝栗子皮呢？
生板栗用清水洗淨，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，裏面那層衣也會一併脫落，省時省力。
板栗先加水煮熟，待其冷卻後，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕鬆分離。
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，裏面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則容易引起微波爐故障。
先用小刀把板栗的外殼去掉，然後放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。
將生板栗放在通風、陽光充足的地方下曝曬幾天，栗子殼會自動裂開。
板栗裏面的皮能吃，少量吃點是沒有影響的，但吃多了容易導致咽喉幹癢，所以一般不建議食用，特別是本身就容易咳嗽或者是有咽喉疾病的人最好是將內去掉後再食用。
根據中國傳統醫學典籍中的相關記載是板栗毛茸茸的內皮搗碎後可治療瘰癧(類似於生瘡，具有感染性)，燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的。
但是如果是爲了口感的話，最好還是不要食用了，板栗的內皮並沒有什麼很好的口感，稍微吃進去一點對身體沒有影響，但是也沒有很大的好處，不建議食用。
可以在板栗入鍋煮制以前用剪刀在每個板栗的外殼上剪一個十字口，然後再把它入鍋煮制，煮熟以後這個小口會自動裂開，人們再沿着這個小口把果殼掰開，取出裏面的果肉就可以。
1、板栗不能一次吃太多板栗不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。因爲涼栗子中的澱粉會有部分“回生”，回生的澱粉很容易穿小腸而過，成爲大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。因此，食用時一定要注意。
2、板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因爲它生食難消化、熟食又易滯氣。所以，如果有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題，無論生食熟食千萬不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點嚥下去。
