家裏經常會做一些鹹鴨蛋吃，我很喜歡吃，尤其喜歡鹹鴨蛋的黃，有時候一次會吃很多，請問鹹鴨蛋的黃吃多了好嗎？
不好。
鴨蛋的蛋黃中膽固醇的含量極高，而鹹鴨蛋中的流油蛋黃甚是美味，吃太多容易導致膽固醇攝入超標，引起血液中膽固醇含量增高，增加心血管系統疾病的發生風險。
鴨蛋中的蛋白質比雞蛋中的蛋白質要粗很多，不好消化，而鹹鴨蛋在製作過程中由於食鹽濃度過高，其中的蛋白質也更加凝集，在食用之後不是很好消化，吃太多容易引起腹脹、腹瀉等消化不良等症狀表現。所以，胃腸功能不佳的人更加不適合食用鴨蛋了。
鹹鴨蛋中食鹽的含量極高，從吃的時候就能發現，有的鹹鴨蛋就算是用清粥搭配着吃也感覺到鹹，食用過多很容易導致體內鈉離子濃度過高，容易引起血壓增高。
不要超過1個。
1克鈉=2.5克鹽，一個正常的鹹鴨蛋是60克左右，大概含有3克的鹽。據《2016中國居民膳食指南》建議，健康成年人，每人每天攝入鹽要少於6克。所以，每天吃兩個鹹鴨蛋，您一天的鹽攝入量就已經超標了。咱們說的鹹鴨蛋還是超市中賣的鹹鴨蛋，若是市場上賣的鹹鴨蛋，含鹽量可能更高。所以，建議一天吃鹹鴨蛋不要超過一個。
1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。
3、在吃鹹鴨蛋期間，應當少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。
就是看鹹鴨蛋的外觀。品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色。
質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。後一種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
就是輕搖蛋體。將鹹鴨蛋拿到手中，輕輕搖動，質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。
就是將鹹鴨蛋煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝練，鹹味適中，油多味美；而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大。這樣的蛋最好不要食用。
