今天朋友帶來一隻豬蹄，想要做一下燉豬蹄吃，想問一下高壓鍋煮豬蹄要多長時間呢？高壓鍋豬蹄要放多少水？
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來說，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
準備豬腳半個，花生70g，枸杞適量，姜2片，料酒少許，鹽2湯匙。碗裏倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍，花生裏倒入清水泡發半小時，鍋裏倒入清水燒開，倒入豬腳，放入兩片姜，倒入少許料酒燒開，撇去浮沫，撈出備用，鍋裏倒入焯水過的豬腳，倒入花生，倒入枸杞，再倒入兩倍的清水，轉到煲蹄筋，時間到即可，燒好後加入2湯匙鹽，稍微攪拌入味即可。
燉豬蹄的時候會有兩次加水的過程，第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程。這個時候將豬蹄放進電高壓鍋壓15分鐘的時候，水一定要放滿，等水面有沫，把水和沫除去，留下豬蹄。第二個加水步驟爲將着色過後的豬蹄放進電高壓鍋，這個時候水不用放太多，差不多沒過豬蹄就可以了。
（1）冰糖儘可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。
（2）高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。
（3）水適量，一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。
（4）關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
