最近待在家裏也沒什麼事情，想自己在家裏面做一些美食，之前還蠻喜歡燉湯的，我打算最近去燉一下，請問豬蹄是前蹄好還是後蹄好呢？下面一起來看看吧！
都可以。
但是前蹄和後蹄是不同的部位，肌肉含量和脂肪含量都有所不同，針對於此可以用來製作不同的美食，從生理特性來說，豬前蹄皮比較飽滿、而且瘦肉充分，還有粗粗的蹄筋，吃起來彈牙，因此豬前蹄是用來醬滷或是紅燒的好食材，在日常生活中，準備啃蹄吃肉一定是要選豬前蹄；豬後蹄的骨頭大、上面的肉也比較少，還以肥肉居多，吃起來很油膩，口感較差，用來煲豬蹄湯口感比較綿軟，因此用於煲湯的常常是豬後蹄。
豬蹄是高蛋白的食物之一。
豬蹄是家禽豬的腿，在豬蹄中含有豐富的蛋白質，還含有脂肪、氨基酸、碳水化合物等營養成分，適量的食用一些豬蹄可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等作用，對身體很有益處，體質較弱、營養不良等人羣也可以在生活中適量食用豬蹄來補益身體。
每一百克豬蹄中含蛋白質22.60克。
在生活中適量食用豬蹄可以起到補充蛋白質的作用，如果平時體力消耗大，或者體能不是很好的話，可以適當的食用一些豬蹄來爲身體補充蛋白質，同時，在豬蹄中還含有其他的營養成分，例如：氨基酸、礦物質等，適量的食用一些豬蹄可以爲身體有效的補充能量，有益於身體健康。
身體中的蛋白低的話，可以適當的攝取肉蛋奶來爲身體補充能量。
在肉蛋奶中含有豐富的蛋白質，也是生活中優質的蛋白來源之一，而且肉蛋奶的價格不貴，一般家庭都可以進行消費，對於一些正在進行減肥的人羣來說，適當的吃一些肉蛋奶不僅可以飽腹，增強減肥效果，還能有效的改善體能，讓身體素質變得更好一些。
