豬蹄的營養價值非常好，豬蹄中含有大量維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。
2、如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作爲原材料使用。
如果是冷藏的話、最多可以存放3天。如果是冷凍的話、最多存放3個月。放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多，可能對身體也不好。豬蹄燉好了，放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多，可能對身體也不好。一般放在冰箱不要超過四天，不然它的很多對人有益的東西就沒了。
豬蹄焯水後放冰箱冷凍可以存放三個月，半年，甚至一年或以上。因爲冰箱本就有保鮮，冷凍的功能，也有延長保存期的功能。如果豬蹄焯水後放冰箱冷凍，只要冰箱不壞，不斷電，不作二次冷凍就能存放很久的，半年，一年或以上。並且仍然有其鮮味，不會壞的。
熟豬蹄放冰箱裏6天了還能不能吃，要看你把它放在哪兒了。如果是放在冷藏室，溫度設置在1~3℃，那就還能吃，而且口味和營養都不受損失。時間再長就不行了。如果是放在冷凍室裏溫度低於－5℃，雖然保存期很長，但是口味已經不如原來了，營養損失也較大。
