石榴看着就像是樹根一樣的東西,但據說吃了對身體很有益處,不知道是不是真的呢?新鮮的石斛能不能吃呢?
可以吃。
石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等,是一種集觀賞、藥用、食療爲一體的草本植物,經常食用能起到滋陰清熱,養胃生津,有促進胃液分泌,加強小腸平滑肌蠕動,助消化吸收等作用。
新鮮的石斛可以直接食用,只需用清水洗淨以後,放在嘴中慢慢嚼碎,這樣最有利於人體對食物中營養成分的吸收,而且能品嚐到它甘甜清爽的誘人滋味,嚼食以後產生的殘渣可以直接吞嚥。
材料:麥冬10克,石斛5克。
做法
1、將麥冬和石斛洗淨,切成小段。
2、將麥冬、石斛和綠茶放入茶杯中。
3、倒入適量沸水,加蓋悶泡15分鐘即成。
4、待水溫稍冷卻後即可代茶飲用。
原料:鮮石斛30克,粳米50克,冰糖適量。
做法
1、石斛洗淨,放入砂鍋中,加水適量。
2、開大火煮沸後轉小火煎煮15分鐘,濾渣留汁。
3、粳米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘,撈出瀝乾水分,備用。
4、鍋置火上,入水適量,兌入藥汁,下入粳米。
5、大火煮沸後轉小火熬煮至粥成。
6、加入冰糖稍煮,即可盛碗食用。
材料:豬瘦肉60克,石斛10克,麥冬15克,紅棗、姜、鹽各適量。
做法
1、生薑用清水洗淨,切成片;紅棗去核,洗淨,備用。
2、豬瘦肉洗淨,切條,放入加有薑片的沸水中氽燙。
3、去淨血水後撈出,衝淨。
4、石斛、麥冬洗淨,備用。
5、將豬瘦肉條、石斛、麥冬、紅棗一起放入砂鍋中。
6、加入適量清水,用大火煲沸後改用小火煲2小時。
7、最後加鹽調味即可。
原料:烏雞半隻,石斛25克、西洋參10克,精鹽適量。
做法
1、將烏雞洗淨,剁成大塊,放入清水鍋中燒沸,焯燙一下,撈出瀝乾。
2、石斛、西洋參分別洗淨,瀝乾水分。
3、坐鍋點火,加入適量清水,放入烏雞塊、石斛、西洋參。
4、先用旺火燒沸,再轉小火燉至烏雞熟爛。
5、然後加入精鹽調味,即可出鍋裝碗。
石斛的食用量是根據每個人自身的情況來看的,個人的體質、需求不同,食用量自然也就不一樣。
一般而言,對於健康的成年人或者處於亞健康的成年人,每天食用10~20克的石斛即可。如果是幹石斛的話,則爲3~5克。一般可以分2~3次服完即可。
如果身體正處於治療疾病的階段,那麼石斛的服用量最好提前諮詢醫生,然後再確定具體的服用量。
石斛是一種性味甘寒的中藥材,脾胃虛寒者服用過多石斛可能會加劇腸胃內寒氣的聚集,加重寒氣對腸胃的刺激,從而可能會引發或者加重手足不溫、便溏腹瀉等症狀。
正處於病情早期但是還沒有出現大渴、大汗等陰液損失的情況下,不宜過多服用石斛,因爲石斛具有較好的滋陰作用,病早期患者服用可能會導致滋陰太過,致使不適症狀加重。
有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等溼溫病症狀,但尚未出現燥熱症狀者不宜服用石斛,石斛具有清熱滋陰的作用,溼溫病未化燥者服之,可能會滋陰太過,導致體內陰氣過盛,從而使原本症狀加重。