蒸包子不塌皮的小竅門 包子皮如何鬆軟不發硬

包子是我比較喜歡吃的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，可以爲人體補充充足的營養，但是我自己做的包子，它的包子皮總是喜歡塌，那麼蒸包子不塌皮的小竅門？包子皮如何鬆軟不發硬？

使用蒸布

很多人在蒸包子的時候一般不會放蒸布，但其實這是不對的，不放蒸布，那麼就很容易導致包子被蒸壞或者是蒸出來的包子塌陷，一般情況下建議在蒸包子的時候放一塊蒸布，因爲這樣可以使蒸出來的包子鬆軟又蓬鬆。

包子需要醒發

一般情況下很多人做好包子之後就會直接進行蒸制，其實這樣是不對的，因爲這時候的包子還沒有完全醒發，蒸出來是很容易導致包子塌陷的，正確的做法是包子要進行二次醒發，之後再放進蒸鍋中。

蒸時抹油

當包子進行了二次醒發之後，最好在包子的表面再抹一層油，因爲油可以使蒸出來的包子更加蓬鬆且具有香味，吃起來也比較的香軟，不是很容易塌陷，增加人們的食慾，爲人體補充充足的能量。

包子皮如何鬆軟不發硬

建議在裏面加一些白糖。

在製作包子的時候需要一定的發酵粉，而發酵粉和白糖兩者是比較搭的，加在一起，可以使麪糰更好的進行發酵，從而讓包子皮更加的鬆軟細膩，蒸出來之後也不出出現包子皮發硬的情況，食用起來也會比較的鮮美可口。

如何蒸包子才比較白

1、首先把蒸好的包子放好。

2、蒸之前要進行而次醒發。

3、之後開火往蒸鍋中加適量水，在蒸架上鋪一層蒸布。

4、再把包子放進蒸架上。

5、蒸前抹一層油，之後再將開蒸15-20分鐘左右即可。