牛排是一種常見的肉類，它的口感鮮嫩，營養價值也很高，很多人買回來的牛排會暫時放在冰箱保存，那麼牛排冷藏能放多久呢？
2-7天。
牛排冷藏能放多久，和牛排本身的新鮮程度，冰箱冷藏溫度的高低，牛排的包裝等等都相關，一般牛肉越新鮮、越乾燥，用保鮮膜包裹好，並且冰箱的冷藏溫度越低，那麼牛排冷藏的時間就會長一些，一般能夠保存2-7天左右。
會壞。
冰箱冷藏溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，保持食物的新鮮度，所以冷藏可以延緩牛排的變質。但是真空包裝牛排需要在0度以下的環境中才可以長久保存，如果只是冷藏保存，一般只能夠保存7天左右。
新鮮牛排呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；隨着貯藏時間的延長，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當牛排表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，這樣的肉就不能吃。
新鮮的牛排外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而牛排變質以後，肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
新鮮的牛排質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，彈性越差，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
新鮮牛排具有正常的肉味，而變質的牛排有明顯的腐臭味。
1.購買的冷凍生牛排如果是在網上或超市購買的冷凍牛排，買回來又不打算馬上吃的話，就應該放在冰箱的冷凍室中，注意家庭裏冷凍保存不要太久，牛排會失了味道。要吃牛排的時候，提前24小時拿出來放在冷藏室裏自然解凍。
2、如果是購買的新鮮牛排，應該先將生肉用水沖洗乾淨，再擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通，每天更換紙巾，要吃的時候，切下需要的量，餘下的繼續保存即可。
3、如果是已經做好的牛排，建議放在冷藏室裏，一般可以放四天左右，但是冰箱裏有很多的東西，會沾染很多細菌，所以並不建議熟牛排放在冰箱，最好的當即吃掉。
