想學着做雪媚娘，但是家裏沒有淡奶油，不知道有沒有什麼東西可以代替淡奶油做雪媚孃的呢？用雞蛋清可以嗎？
好吃的雪媚娘又叫做大幅，是源自於日本的一道甜品點心，其外觀細白軟糯，口感香甜柔軟，所用到的材料爲糯米粉、牛奶、糖、油、淡奶油、水果等，但若是沒有淡奶油的話，可以用酸奶代替或採用鮮奶油自己打發成淡奶油製作。
不能。
雖然做蛋糕的時候可以用打發的雞蛋清，但做雪媚娘卻不行，一是因爲蛋清在打發的過程當中，只是因爲空氣產生了膨脹，看上去會比較的蓬鬆，類似於淡奶油，但實際上蛋清帶有較重的蛋腥味，而且放久了會不成形，和奶油口感以及穩定性相差較遠；二是因爲蛋清打發後是生的，而生雞蛋清中可能含有大量的細菌等微生物，雪媚娘是直接包裹淡奶油就生吃的食物，若是用打發的蛋清包裹吃了，可能存在健康風險問題。
不同淡奶油所含乳脂不同，打發時間也不一樣，乳脂肪含量高的品牌一般打發成功率更高。通常打發時間爲20分鐘左右，具體操作方法可參考以下步驟：
1、取出適量的冰水，另一盆中訪入淡奶油和細砂糖，用冰浴法打發可以讓奶油順滑緊實，穩定性更好。
2、打蛋器高速打發淡奶油。
3、攪拌約5分鐘，奶油氣泡變細膩，提起打蛋頭奶油緩緩低落，此時爲六分發。
4、繼續攪拌2分鐘，讓奶油有明顯的紋路。提起打蛋頭,尖峯向下垂，此時成爲七八分發
5、高速攪拌3分鐘左右，紋路更加清晰，提起打蛋頭尖尖變得短小，此時爲九成發
6、繼續攪拌3分鐘左右，提起打蛋頭，奶油呈球狀粘在上邊，倒扣奶油盆，依然紋絲不動。此時爲十成發。
500毫升淡奶油。
淡奶油是放在雪媚娘裏面的，通常吃一個雪媚娘幾乎有五分之四的部分都是淡奶油，果餡很少，如果要做20個雪媚孃的話，需放入500毫升淡奶油，如果不喜歡吃奶油的話，可以少放些，多放些果餡也是可以的。
