雪媚娘是點心的一種，我很喜歡吃，買了材料打算自己學習製作，但是材料少了一樣黃油，那麼雪媚娘不加黃油好吃嗎？
不好吃。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，其味道香甜，而雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等製成的，容易發粘，加入黃油後可以起到潤滑、軟化的作用，增添雪媚娘外皮的口感，使其變的清香。
因此要是沒有加黃油，會影響雪媚孃的口感，還容易導致外皮過於發粘，降低做雪媚孃的成功率，但黃油並不是不可替代的，使用其他的油脂也可以達到同樣的口感。
用食用油類。
由於製作雪媚娘裏含有大量澱粉，放置的時間過長容易導致澱粉糊化，影響下一步的工序，而使用黃油的油脂可以了防止澱粉糊化，讓雪媚娘多的皮更爲柔軟，然後纔是增添風味。
而家中的食用油類也含有油脂，因此，在沒有黃油的情況下，使用家中的食用油可以與黃油達到同樣的效果，需要注意的是，需要選擇無色無味的食用油，以免顏色和味道影響到雪媚娘原本的外觀和口感。
是的，必須放。
雪媚孃的皮主要是由糯米粉和玉米澱粉混合成的，沒有加入油脂會導致麪皮過於發粘不好製作，即使製作成功後，沒有油脂對錶層進行保護，很容易發乾裂，縮短保存時間，影響雪媚孃的口感和外觀。
因此，雪媚娘放油是存在一定原理的，可以增高雪媚孃的成功率，增添口感和外觀，延長保存時間。
雪媚娘麪皮蒸熟後。
將適量糯米粉、玉米澱粉、牛奶和糖混合均勻成爲粉漿後，上鍋蒸熟凝結成團時放油，將油脂與麪糰充分混合在一起，冷卻過後即可使用。
放油的時間過早，容易被高溫破壞油脂中的結構，影響麪皮最後的效果，要是放的時間過晚，麪糰糊化冷卻後，黃油揉不進去，沒有太大效果，因此最好的放入時間是在麪糰蒸熟成團時，趁熱加入，可以將油脂融化與麪糰充分混勻。
