鐵棍山藥對於很多人來說是比較常見的食物，一般都是炒菜或者煲湯食用，而有的人會選擇生吃，那麼鐵棍山藥能不能生吃呢？
可以。
鐵棍山藥是一種能夠生吃的食物，口感會比較脆，只是生吃的口感和味道沒有熟吃的，並且帶有比較多的黏液汁，口感可能會比較黏膩，不習慣食用的人可能會覺得噁心。
若是要生吃鐵棍山藥的話，則一定要將鐵棍山藥處理好，將鐵棍山藥的皮徹底的剝去，避免其肉部有泥土和表皮，從而影響鐵棍山藥的口感、味道以及衛生。
而且需要注意的是並不是所有人都能夠生吃鐵棍山藥，生吃鐵棍山藥對於腸胃有一定的刺激作用，所以對於腸胃不好的人羣最好是不要生吃鐵棍山藥了。
一般不會。
鐵棍山藥中並沒有什麼有毒成分，主要成分是澱粉以及澱粉反分解產物糊精等，一般來說就算是生吃也不會導致中毒。
但是鐵棍山藥生吃還是具有一定的危險性，因爲生吃的話其中會存在沒有被破壞的細菌等微生物，食用後容易導致腹瀉等不適症狀。
而且由於沒有經過高溫處理，其可能會存在各種潛在的危險，加上每個人的體質不一樣，所以鐵棍山藥生吃了也是有可能會導致中毒。
視情況而定。
鐵棍山藥並不建議帶皮食用，鐵棍山藥的皮部是比較厚的，並且含有很多的鬚毛，食用起來口感並不佳，帶皮一起食用的話會影響山藥的口感和味道。
但是若是煲湯的話，其實帶皮和不帶皮都是可以的，因爲鐵棍山藥熬湯的話，長時間的熬煮會將皮部煮得比較軟，口感不會那麼差，而且皮部也是有一定的營養價值的，熬煮到湯中營養價值更高。
所以鐵根山藥帶皮吃是可以的，不帶皮的話也可以，主要是根據自己的喜好和需求來選擇。
可以。
鐵棍山藥是可以長期食用的，其具有很好的食療滋補作用，對於人體的脾胃都有很好的食療效果，並且其營養價值高，具有促進消化作用，所以能夠長期食用。
但是鐵棍山藥雖然可以長期食用，但是建議每次食用量都不宜過多，容易加重腸胃的負擔，容易引起消化不良等情況。
