網上有傳聞說蛋黃的膽固醇含量很高，一天只能吃一個蛋黃，吃兩個蛋黃的話就會造成膽固醇攝入超標，那到底一天吃兩個蛋黃有問題嗎？
正常來說沒有很大問題。
雞蛋中含有豐富的營養物質，其中除了蛋白質外大多數的營養成分都在蛋黃中，一般情況下建議從事腦力和輕體力的人羣一天吃1-2個全蛋，所以一天兩個蛋黃是沒有很大問題的。
而且雖然蛋黃的膽固醇含量很高，但是也含有豐富的卵磷脂，其中卵磷脂具有調節和控制膽固醇的作用，所以正常人羣食用後並不會明顯影響到血清中膽固醇的水平，也不會增加患心腦血管疾病的風險。
因人而異。
對於正常人羣來說一天1-2個雞蛋即可滿足身體的營養需求，而對於孕婦、生長旺盛的青少年以及勞動力比較大的人羣來說，可以適當增加攝入量。
但對於一些本身膽固醇偏高的人羣來說體內存在着代謝紊亂，建議要少吃蛋黃，多吃蔬菜水果，同時也要注意運動以及減少其它高膽固醇食物的攝入，比如豬腦、動物內臟、海鮮、蟹黃等食物。
網上有傳說蛋黃中含有較高的膽固醇，食用過多時會導致體內的膽固醇含量升高，從而會引起各種心腦血管疾病，但其實人體中的膽固醇大部分都是由自身合成，與外來食物攝入的膽固醇關係不大。
而且雞蛋中的卵磷脂還具有防止膽固醇沉積的作用，所以適量食用並不會引起高膽固醇血癥，還能起到預防心腦血管疾病的作用。但對於本身體內膽固醇含量偏高的人羣來說還是建議要少量食用。
脂肪含量較高。
蛋白質是肌肉生成的主要成分，健身人羣在每次高強度訓練後都需要補充大量的蛋白質，所以每次吃雞蛋的數量都比較多。
但是對於健身的人羣來說飲食不僅要高蛋白而且要低脂肪，但蛋黃中的脂肪含量爲32.5%，脂肪含量是比較高的，食用太多後會給身體攝入過多的脂肪，不利於肌肉的生成和顯現，所以纔不吃蛋黃。
