核桃爲什麼會盤成紅色 爲什麼有的核桃盤出來是黑色的

核桃是生活中常見的一種堅果，除了吃之外，很多人喜歡盤核桃收藏，那麼核桃爲什麼會盤成紅色？爲什麼有的核桃盤出來是黑色的？

核桃爲什麼會盤成紅色

主要考慮是以下原因。

仔細觀察會發現黑桃放在手中盤一段好時間，就會出現變紅的現象，這主要是由於人體汗液導致的，因爲人體的汗液中含有大量的水、氯化鈉、乙酰膽鹼、鉀、鈣、尿素、乳酸及氨基酸等，其中乳酸、乙酰膽鹼具有一定保水性，滲透到核桃中時間長了應該就有包漿的效果，導致核桃變色，呈現出紅色。

爲什麼有的核桃盤出來是黑色的

在盤核桃的時候，要是核桃的顏色不純正，出現了爲什麼有的核桃盤出來是黑色的絳紅、紫紅以及黑紅等情況，那麼這樣的核桃主要就是基礎沒有打好。

一般通常核桃表面會具有白霜，而白霜是油核桃緩慢形成的，盤之前需要進行處理，否則很容易導致後期的核桃出現變色的情況。

盤出來的核桃可以吃嗎

可以。

用來收藏的核桃盤出來之後，只要是裏面沒有發生變質，那麼還是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害，但生活中一般是沒有會去吃這樣的核桃的，多數人會將其收藏起來，因爲要是品質比較好，那麼是可以升值的。

什麼樣的核桃不能吃

一般情況下核桃出現了變質黴變，顏色變等情況就是不能再吃的，否則很容易對人體的健康造成傷害，一般生活中核桃的保質期還是比較的久的。

要是打開核桃之後，發現核桃仁裏面的肉是黃色的，那麼就應該不吃了，因爲黃色的核桃仁對身體傷害很大，這是核桃變質的表現，食用之後很容易加重人體胃腸道負擔。

其次裏面發黑的核桃也是不見再吃的，因爲正常情況下的核桃仁是淡白色的，不是黃色，也不是黑色以及其他顏色的。