去菜市場逛了一圈，發現沒看到有很新鮮的玉米，於是就想着去超市買速凍的玉米算了，那麼這種玉米是生的還是熟的呢？
一般是熟的，也有生凍的。
速凍玉米是保存玉米的一種較爲有效的方法，主要是通過冷藏的方式玉米中的營養以及甜、鮮、脆等特點保護起來，速凍前用清水沖洗乾淨，然後將玉米進行漂燙然後冷卻，這樣能最大程度的減少玉米營養成分的流失，如果將玉米生凍的話，冷凍保存的時候玉米所含的營養物質會不斷流失，甚至可能會出現變質。
視情況而定。
速凍玉米有熟凍的也有生凍的，如果是熟凍玉米的話，將玉米放入鍋中，水開後煮5-10分鐘差不多就能熟了，而如果是生凍的玉米的話，花費的時間會相對久一些，建議先將生玉米放在水中解凍一下，解凍後再放過鍋中煮，水沸騰後預計要20分鐘以上才能煮熟。
需要煮。
超市裏的速凍玉米粒一般是放在冰櫃冷藏保存的，以防放在常溫中過久導致玉米變質，冷藏櫃的溫度較低，如果不煮的話，玉米的溫度過低，食用寒冷的玉米粒會對脾胃造成過重的負擔，寒氣刺激腸胃，可能會出現腹痛、腹瀉症狀，因此速凍的玉米來還是要煮了再吃比較好。
玉米中含有的維生素E物質，有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的作用，除此外還有減輕動脈硬化和腦功能衰退的效果。
玉米含有豐富的纖維素，每100克玉米含有約8克左右的膳食纖維，這些不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
玉米中含有的維生素A、E及穀氨酸成分，有不錯的抗衰老作用，適當食用對皮膚有一定的改善效果。
