前幾天朋友說一起做乳鴿湯來嘗新鮮味道，她負責乳鴿，我來準備其它材料，可是乳鴿和什麼材料搭配煮湯比較好呢？
根據需求而定。
乳鴿性平、味甘鹹，是尚好的滋補壯陽之品，其肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉鮮美細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳餚，自身的需求往往關係到食材的選擇搭配，如果是有脾虛現象的話，可以用乳鴿搭配山藥、茯苓等平和健脾胃的食材，山藥和茯苓在《本草綱目》中均記載有“補脾胃”“益氣”的功效，而如果有腎虛的話，搭配芡實、枸杞等補腎益精功效的食物是十分不錯的。
鴿肉含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質以及延緩細胞代謝的泛酸物質，對於脫髮、白髮、未老先衰等症狀是有一定的效果的，合理食用不僅能改善氣色、還能減慢細胞代謝。
鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，補充人體蛋白質含量，鴿的肝臟所儲藏的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化，合理的食用鴿子湯對身體是有很好的補益效果的。
乳鴿所含的維生素成分中，維生素B2所佔的比重是較高的，搭配乳鴿中豐富的血紅蛋白和礦物元素，對神經衰弱、記憶力減退有一定的改善作用。
建議秋冬天食用。
鴿子肉入肝、腎經，乳鴿湯是良好的滋補壯陽的食物，秋冬天人體陽氣不如春夏旺盛，陽氣缺失難免會有手腳冰涼、面色蒼白等表現，在“貼秋膘”爲冬季蓄存能量的時節，適當的吃些滋陰補陽的乳鴿湯對身體是有不錯的幫助的。
鴿子滋補功效較強，食用過多身體裏會積存熱量，如果和羊肉、雞肉豬肝等偏熱性的食物同吃的話，很容易引起上火症狀，對身體造成影響。
每100克鴿子肉的蛋白質含量約爲21.8克，蛋白質是比較豐富的，如果和鞣酸高的山楂、柿子、茶同時大量吃的話，不僅會造成蛋白質不消化，還有可能產生腹脹、腹痛等消化不良症狀。
