前幾天從市場買了些冬棗回來，結果其中摻了些還沒熟的，那麼這樣的冬棗如果放幾天能不能變甜呢？
生的不能放甜。
自然成熟的冬棗是由青色逐漸變爲紅色，如果冬棗外皮呈青綠色的話，即使放幾天也是不會變甜的，很多水果放幾天可以變甜是因爲其中含有較多的澱粉，在存放過程中，澱粉經過發酵分解而產生了糖分，而未成熟的冬棗的澱粉含量並不高，並不會分解產生很多糖分，所以青色的冬棗放幾天是不會變甜的，熟了的冬棗放放能越來越甜。
冬棗不甜一是成熟度不夠，二是和品種有關，這類的冬棗是沒有辦法變甜的，如果買的過多或者不喜歡未成熟冬棗味道的話，建議可以將冬棗先去核，然後用榨汁機榨軟，把冬棗和甜度高的食物一起吃就能增加甜味了，例如和蜂蜜、冰糖、梨子、香蕉、甜果汁等一起吃，除此外還可以將冬棗切片曬乾，蘸糖吃這樣也可以使冬棗變甜一些。
冬棗身是一種甜度較高的水果，其糖分約佔營養成分的20%-36%左右，品種不同糖分也有差異，部分品種的冬棗甜味非常濃，幾乎沒有酸味，這種情況的高甜味是正常的。
但是味道太甜也有可能是劣質的糖精棗，部分商家將不甜的冬棗放入糖精中浸泡，泡完後味道也會特別甜，糖精棗由於浸泡原因，果皮比果肉更甜，後味微苦，且清洗過的水也有甜味。
將冬棗用乾淨袋子裝好，繫緊袋口，然後把冬棗放在陰涼通風處即可，一般過1-2天之後冬棗就會慢慢變紅。
將未熟的冬棗和成熟的香蕉、蘋果放在同一個袋子裏，密封袋口，大約兩天左右，冬棗慢慢被催熟，顏色也就慢慢變紅了。
