前幾天從超市挑了幾個肥大的螃蟹，結果蒸的時候多蒸了幾個，有兩個螃蟹吃不了就放冰箱裏打算明天吃，那麼這隔夜的螃蟹吃了會怎麼樣呢？
視情況而定。
如果外界氣溫高，將熟螃蟹放到常溫環境中保存的話，經過一夜的時間，螃蟹所含有的蛋白質成分便會被細菌侵蝕攻佔，導致螃蟹變質，這樣的隔夜螃蟹是不能吃的，否則吃了可能會有食物中毒的可能。
但是如果螃蟹是密封放置到冰箱冷藏一夜的話，那麼這樣的螃蟹還是可以吃的，冰箱的溫度比外界要低一些，因此螃蟹沒有很快變質，加熱後再吃不會對身體造成太大影響。
可以冷凍保存。
如果熟螃蟹一時間不打算吃完的話，可以將螃蟹放到冰箱冷凍保存，冷凍室的溫度多在0度以下，細菌繁殖速度相對放慢很多，將螃蟹冷凍保存，其保存時間要比放冷藏長一些，冷凍放置一段時間，螃蟹還是可以吃的。
視情況而定。
如果將熟螃蟹連同湯汁一起密封冷凍的話，那麼螃蟹一般能放1個月左右，凍了5個月的螃蟹是絕對不能吃了。
然而有條件的話，用到了真空包裝來保存，那麼冷凍保存時間能更長，甚至能放1年，然而冷凍時間越長，螃蟹的肉質會越來越鬆，口感變差，營養也在不斷流失，因此螃蟹最好是儘早食用完，如果發現螃蟹散發異味、口感不對的情況，那麼建議不要再吃了，以免對健康造成不利影響。
冷凍後的螃蟹肉質沒有之前緊實，因此將凍螃蟹用來熬粥是比較合適的，做法如下：
1.準備適量的冷凍螃蟹、糯米、大米，先將螃蟹拿出來解凍，大米和糯米清洗後備用。
2.往鍋中水，將米倒進去，先開大火煮開，然後轉小火慢熬。
3.將熟螃蟹去除掉不可食用部位，然後切成塊，將螃蟹放入鍋中。
4.等粥熬至粘稠後，加適量薑絲、蔥末，繼續煮15分鐘即可出鍋食用。
