生薑和金桔都是生活中常見的食物，很多人喜歡把它們放在一起煮水食用，那麼生薑金桔冰糖水的作用是什麼呢？
可以熬水。
生薑和金桔是兩種食物，而食物相剋的說法已經被證實爲謠言，要是過度關注反而會影響人體攝入食物的多樣性，所以生薑和金桔可以熬水喝。
並且姜科姜屬多年生草本植物的根莖，有芳香及辛辣味，金桔是芸香科柑橘屬亞科金柑植物的果實，也是一種味道清香刺激的水果，放在一起食用，具有較強的辛發之氣，食用後對人體健康有益。
生薑含有豐富的辛辣和芳香的成分，金桔也含有豐富的揮發性芳香油成分，所以生薑金桔冰糖水具有較強的辛發氣息，可以有效去除體內寒氣，經常食用能夠一定達到止咳化痰的作用，適宜患有風寒感冒、寒痰咳嗽等症的人羣。
生薑金桔糖水中的辛辣芳香成分及糖分、果酸等物質，有刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動的作用，經常食用可以有效減輕脾胃負擔，達到健脾開胃的作用，適宜食慾不振、消化不良、胃寒嘔吐等症的人羣。
生薑金桔糖水中含有的薑辣素、二苯基庚烷類化合物及維生素C等物質均有很強的抗氧化作用和清除自由基的作用，維生素C還是促進膠原蛋白合成的重要物質，經常食用可以減少色素沉澱，增加皮膚光澤度和彈性，所以生薑金桔冰糖水有美容養顏的作用。
生薑金桔冰糖水中這些抗氧化成分，還可以起到降低血液中膽固醇、脂肪含量，使有害物質排出速度加快的作用，同時含有的維生素C能有效保護低密度蛋白，避免血管內皮損傷，達到軟化血管、預防動脈硬化的作用，所以生將金桔冰糖水有一定防治心腦血管的效果。
生薑金桔冰糖水中的薑辣素、揮發性芳香油等成分能起到某些抗菌素的作用，所以喝生薑金桔冰糖水有一定殺菌解毒的效果，對受到細菌污染引起的腸胃不適、癰腫瘡毒、皮膚真菌、陰道滴蟲等症均有緩解作用。
生薑金桔冰糖水中含有豐富的微量元素、維生素、糖分及蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種人體所必須的物質，食用可以爲機體補充較爲全面的營養，維持機體組織正常的更新代謝，對緩解頭昏、乏力等症都具有緩解作用。
