鹹魚長毛了還能不能吃 鹹魚發黴了洗乾淨可以吃嗎

鹹魚是生活中常見又好吃的一種食物，適量食用對人體的健康具有好處，很多人喜歡吃，那麼鹹魚長毛了還能不能吃？鹹魚發黴了洗乾淨可以吃嗎？

鹹魚長毛了還能不能吃

不建議吃。

鹹魚屬於一種醃製品，正常情況下是不會出現長毛的情況的，可以保存比較長的時間，要是鹹魚出現了長毛的情況，那麼主要考慮是放置的不到位，滋生了細菌以及微生物導致的，食用之後很容易對人體的胃腸道造成威脅，從而導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以一般長毛的鹹魚是不建議再吃的。

鹹魚發黴了洗乾淨可以吃嗎

不可以。

要知道鹹魚一旦發黴，其中就會滋生大量的細菌以及微生物，雖然有時候只是表面有，但其實已經滲透進整個鹹魚的身體，人體食用之後還是會對其胃腸道造成威脅，可能會導致急性腸胃炎等不是症狀發生，所以鹹魚發黴了洗乾淨之後是不可以再吃的。

鹹魚長毛是黃麴黴素嗎

看情況。

很多人認爲鹹魚只要長毛了，那麼就是發黴了，發黴之後就會有黃麴黴素，但其實鹹魚長毛的原因不一定就是發黴，前期可能是受潮導致的，這時候一般不具有黃麴黴素，但要是鹹魚上長了綠毛，出現了明顯的發黴物質，那麼這時候才能說裏面的發黴物屬於黃麴黴素。

一般一旦鹹魚出現了發黴的情況，那麼就不能再吃了，否則對人體的健康影響是比較大的。

吃了發黴的鹹魚怎麼辦

根據實際情況而定。

一般要是鹹魚發黴程度不高，人體也只是吃了一點點，並沒有出現明顯的不適症狀發生，那麼這時候不要太擔心，可以多吃一些促進消化的食物，加速鹹魚在體內的代謝即可。

但要是吃了發黴的鹹魚之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情，對人體的健康造成威脅。