扇貝屬於貝類軟體動物，其營養價值很高，味道鮮美，與海蔘、鮑魚齊名，列爲海味中的三大珍品。那扇貝有哪些營養價值呢？
每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140克、維生素E11.85毫克、B族維生素、鈣142毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22毫克、鎂39毫克、銅0.48毫克等。
扇貝中含有豐富的多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能保持細胞的正常生理功能、提高腦細胞活性和增強記憶力、降低血液黏度和改善血液循環等作用。
扇貝中的氨基酸含量豐富，食用扇貝能促進身體代謝，提高身體免疫力，特別適合身體虛弱的人羣，食用後不僅強身健體，扇貝清爽怡人還能舒緩情緒，有利於病人身心健康。
扇貝中含有大量的B族維生素如核黃素和煙酸，維生素E等，吃扇貝能養顏潤膚。維生素E能有效抑制皮膚衰老，防止色素沉着，保持皮膚細膩光滑和增加彈性等。
扇貝屬於貝類軟體動物，其營養價值很高，味道鮮美，與海蔘、鮑魚齊名，列爲海味中的三大珍品。那扇貝有哪些營養價值呢？
扇貝中的鐵元素含量很高，而且很容易被人體吸收。扇貝中的鐵元素能緩解缺鐵性貧血。食用扇貝還有通血的作用，保持膚色紅潤有光澤，對手腳冰冷的人羣很有好處。
扇貝中的鋅含量很高，鋅元素能促進大腦發育，特別是對兒童的智力和味覺的形成非常重要。兒童吃扇貝還能促進消化和增強食慾。
扇貝中含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們具有抑制膽固醇在肝臟中的合成和加速排泄膽固醇的作用，能有效降低血清中膽固醇含量，高膽固醇患者也能食用。
