鮮貝，是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉，肉質很是鮮美，營養豐富，受到不少人的喜愛，但是不知道它有什麼功效作用？
鮮貝含有不少蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利於維持自身的免疫功能，可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
鮮貝富含礦物質，例如：鈣、鎂、磷等，這些成分利於促進骨骼的強度，其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料，因此，平常適當食用一些鮮貝可以增強自身的體質。
鮮貝中含有不少卵磷脂、不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等，這些均是身體所需的營養成分，適量食用有益於神經、血管、大腦，並且可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃鮮貝可以一定程度上預防心血管疾病。
生活中多吃些富含蛋白質的鮮貝，可以爲自身的抗體合成提供原料，提升體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此平常多吃些鮮貝，可以增強自身的抵抗力。
鮮貝，是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉，肉質很是鮮美，營養豐富，受到不少人的喜愛，但是不知道它有什麼功效作用？
鮮貝中含有豐富優質蛋白質、水分、碳水化合物，不飽和脂肪酸、部分膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
食材：鮮貝柱、黃瓜、筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、澱粉、料酒、老抽各適量。
做法：
1、清洗乾淨鮮貝柱，瀝乾水分，加鹽、蛋清、澱粉上漿；蔥薑蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細，黃瓜、筍均切丁。
2、鍋內注油燒至三成熱，下鮮貝滑熟撈出。
3、炒鍋內留少許油，下蔥薑蒜末、豆瓣醬炒香，烹料酒，加黃瓜、筍丁炒熟，再加入老抽、糖、醋、鮮貝、翻勻勾芡，淋紅油，出鍋即成。
食材：肉餡，餛飩皮，鹽，扇貝丁，韭菜，油，香油，醬油，紫菜，胡椒粉，蔥碎，蝦皮，雞精。
做法：
1、先洗淨豬肉，剁成肉餡，放入適量鹽，植物油、香油、醬油等調好味。
2、放入切好的韭菜和扇貝，其實就是調餃子餡。
3、拿一張皮，放上餡，捲起來，兩端捏起來。
4、盆裏放入紫菜，蝦皮，蔥碎，胡椒粉，鹽，雞精，香油，醬油，醋等。
5、鍋裏燒開水，下鍋煮餛飩，煮好後連水倒入盆中。
食材：鮮貝400克，蒜瓣3粒，色拉油、鹽、辣椒醬、紅葡萄酒、白胡椒粉、麪粉各適量。
做法
1、清洗乾淨鮮貝，瀝乾水分。蒜仔去皮，切片，加色拉油拌勻，放在鮮貝上。
2、將鮮貝放在包有錫紙的烤盤上，放入烤箱用180℃烤10分鐘，取出盛入盤中。
3、炒鍋加入奶油燒熱，下蒜片爆香，加入鹽、辣椒醬、白胡椒粉、白葡萄酒調味炒勻，澆在鮮貝上即可。
