乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的功效和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。那麼幹貝的營養價值有哪些呢?
乾貝所含的豐富蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，是構成白血球和抗體的主要成份。
乾貝能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且乾貝還含有利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。
常吃乾貝使血壓更易控制血壓，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
乾貝有潤喉去燥的功效，適合口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣食用。
乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的功效和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。那麼幹貝的營養價值有哪些呢?
乾貝適用於緩解脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
乾貝中除了含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養元素之外，還還含有豐富的穀氨酸鈉，其營養成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養食品。
乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
乾貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。
乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對高血壓、糖尿病等症有很好的緩解作用。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，並具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。它的功效和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。那麼幹貝的營養價值有哪些呢?
1.乾貝適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血症、動脈硬化、冠心病、食慾不振、消化不良、各種痛症患者、放療化療後、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
2.兒童、痛風病患者不宜食用乾貝。
