小龍蝦有多種做法，油爆小龍蝦、滷小龍蝦、清蒸小龍蝦等，有公的也有母的，不知道小龍蝦怎麼判斷公母呢？
1、通過腳下的小腿：公蝦腳下的小腿顏色較深，腹部會有微微凸起；母蝦腳底下是透明的，而且腹部較爲平坦。
2、通過生殖孔的位置：公蝦的生殖孔開口在第5對步足基部，而母蝦的生殖孔則開口在第3對步足基部。
3、通過鉗子大小：公蝦的鉗子較大，且腹部的肉不會那麼飽滿；母蝦的鉗子偏小，腹部的肉飽滿富有彈性。
一般來說，母的更好吃。
吃小龍蝦的話，一般會盡量挑選母蝦食用，因爲公蝦的攻擊性更高，所以鉗子會發育得較大，在整個蝦身的佔比較多，相對而言腹部的肉就不會有母蝦那麼飽滿有彈性，而在食用的時候，一般都是吃腹部的肉，所以選擇母蝦更好。
而且母蝦中在繁殖季節一般都會有黃，清蒸做出來味道十分鮮美，吃起來黏膩香濃，深受人們的喜愛。
1、提前醃一下：可以在炒小龍蝦之前將小龍蝦用料酒、耗油等調味料提前醃製一下，不僅可以使小龍蝦更入味，還可以去除掉小龍蝦內部的細菌和寄生蟲等。
2、油溫調高：在炒小龍蝦的時候油溫可以調高一點，這樣可以讓龍蝦肉吃起來更加緊緻，口感也偏鮮嫩。
3、加水適量：向鍋中的小龍蝦加水的時候也要注意控制水量，不宜過多，以免使得浸泡時間過長，肉質變得鬆散。
1、蝦頭建議不要吃：小龍蝦的頭部容易蓄積一些重金屬及有毒物質，所以吃的時候建議去掉小龍蝦頭部，使得食用起來更加安全。
2、跟含有鞣酸的水果不要一起吃：小龍蝦與柿子、葡萄等含有較多鞣酸的水果一起吃的話，容易形成不溶性結合物，不僅會降低龍蝦中的蛋白質含量，還會刺激腸胃，引得人體不適。
3、少喝啤酒：小龍蝦和啤酒中都含有較多的嘌呤物質，而人體對嘌呤物質的代謝有限，一次性攝入過多的話，容易使尿酸短時間內增高，從而出現一些痛風的症狀。
