紅酒度數高好還是低好 紅酒一定要醒酒嗎

紅酒又叫做葡萄酒，那在買紅酒的時候是選度數高的還是度數低的好呢？在喝紅酒之前又一定要先醒酒嗎？

紅酒度數高好還是低好

不能以度數來評判好壞。

紅酒的好壞並不取決於紅酒的度數，還得看紅酒的單寧、甜度、酒體的濃郁度、複雜度以及回味等多種因素。但如果不會挑選紅酒的話，建議還是選擇度數高一點的紅酒比較好，因爲越甜的葡萄釀出來的酒度數就高，這樣的紅酒往往口感會更加的醇厚，豐味也會更加飽滿。

紅酒一定要醒酒嗎

不一定。

並不是所有的紅酒開瓶之後都要醒酒的，醒酒是爲了讓紅酒與空氣發生氧化反應，可以軟化紅酒單寧，使紅酒入口更柔順，同時還可以過濾沉澱。但具體還是要根據紅酒的特性來判斷是否要醒酒，像桃紅葡萄酒、新酒、起泡酒、起泡酒、餐酒和年輕的白葡萄酒都不需要醒酒，可以開瓶即飲。

紅酒是不是年份越久越好

不是。

紅酒並不是年份越久就越好，大部分的葡萄酒不具有陳年能力，而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份信息代表了葡萄生長季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。而每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過久會影響紅酒的口感和風味。所以一般情況下我們買了的紅酒還是要儘快飲用完。

紅酒有渣渣是怎麼回事

正常現象。

紅酒裏面有沉澱物屬於正常現象，這一般是沒有過濾乾淨的葡萄果皮或者是隨着時間推移紅酒當中析出的一些晶體，這些晶體爲酒石酸鉀鈉，有酒石酸的存在也就說明了這瓶紅酒是由新鮮的葡萄釀造而成的。