很多人家裏都會放一點紅酒，有時候也是會喝一點的。那麼紅酒一般需要醒多久呢？紅酒的味道纔會更好呢？紅酒有沒有什麼相剋的食物？
一般也是分很多種的，不同的紅酒品種不同醒酒的方式也是不一樣的。
並不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒開瓶後往往直接飲用，結果總是覺得很好的酒也不好喝。酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖裏，因爲和氧氣接觸的比較少，酒容易形成硫化氫、硫磺味、SO2味等氣味。
主要的禁忌相剋的其實沒有，一般還是菜的味道會影響到紅酒。
1、辛辣食品最好不與紅酒搭配食用，辛辣風味會掩蓋紅酒香氣。若要同食最好選用香氣濃郁的紅酒。
2、木耳中含鐵量很高，紅酒中多酚會降低人體對木耳中鐵的吸收，影響木耳的營養價值。
1、葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。葡萄酒的美容功能源於它含有豐富的多酚物質和白藜蘆醇。
2、葡萄酒含有酚類物質，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿蔔素，這些物質具有抗氧化作用，可以提升人體內優質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨着年齡的增長而變得臃腫。
3、乳腺癌已經成爲女性的一大殺手，研究發現，葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質。這一物質之所以有這種功效，是因爲它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。因此，每天喝點葡萄酒的女性可以預防乳腺癌。
