早上的時候榨了一些西瓜汁放在冰箱，下午的時候準備喝，但太涼了，這兩天有點感冒不適宜吃冰涼的食物，因此打算加熱吃，那麼西瓜汁加熱以後能喝嗎？加熱後漂浮的紅色東西是什麼？
能喝。
西瓜汁主要是以西瓜爲主要原料製成的，味甘性涼，其中含有豐富的維生素、蛋白質、糖分、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。
是可以進行加熱之後喝的，並不會對西瓜汁造成太大影響，只是可能會導致其中一些營養流失而已。
主要有以下原因：
西瓜汁加熱之後，會導致其中的有機酸溶出增加，從而導致酸味加重；而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，溫度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之後的西瓜酸味重，甜味淡。
其次西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之後很容易出現損失，加熱過程中，會有紅色的物質浮出，但這屬於一種常見的現象，不需要太擔心。
最好現做現喝。
西瓜汁含有豐富的維生素、纖維素、糖分、蛋白質以及多種礦物質成分，放置時間太長很容易產生氧化反應，並且滋生一定的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
因此西瓜汁不建議加熱喝，也不建議存放太長時間，一般建議現做現喝，這樣的西瓜汁口感才正宗，營養價值才高。
西瓜汁加熱並不可以煮沸，一般建議將其置於開水中，靜置2-3分鐘左右拿出，只需要有一點熱感，飲用不至於傷胃即可。
將其煮沸不僅容易導致其營養下降，同時還可能會導致其口感變差，降低其營養價值和食用價值。
