鮑魚是生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，那麼新鮮鮑魚蒸幾分鐘口感好？新鮮鮑魚冷水煮還是熱水煮？
只需要煮8-10分鐘左右即可。
新鮮鮑魚口感鮮嫩，其中的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質成分比較高，蒸的時候不易蒸時間太長，時間太長很容易導致鮑魚肉質變老；鮑魚是比較好蒸熟的，一般根據鮑魚個頭大小，只需要蒸8-10分鐘左右就可以了。
建議冷水。
新鮮鮑魚煮的時候主要喝的是鮑魚鮮湯，一般情況下建議使用冷水煮，因爲熱水溫度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，導致鮑魚肉質變老，使鮑魚肉質口感不好。
冷水煮可以使鮑魚隨着水溫上升慢慢被煮熟，這樣會使鮑魚湯更加新鮮，肉質也比較鮮嫩，通常只需要煮10分鐘左右就可以熟了，若鮑魚個頭比較大，那麼煮的時間會久一些。
具體方法如下：
新鮮鮑魚常溫下比較容易滋生細菌以及微生物，因此通常建議將其置於冰箱保存；將其置於冰箱冷凍室保存時，可以先將活鮑放在冰水內冰浴降溫使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率；然後擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在-2-0℃，這樣可以延長鮑魚的存活時間，記住由於冷凍室溫度比較低，不建議保存時間太長。
鮑魚有多種烹飪方式，可以清蒸、做湯、紅燒、鮑汁、爆炒等；一般將其做湯的時候，需要保持其鮮嫩的口感，一般建議往其中加料酒或者啤酒，鮮鮑魚烹飪時可以加入料酒或者啤酒，可以使鮑魚肉更加鮮嫩，鮑魚肉水分更加充足，進而保證鮑魚肉細膩不老的口感。
