食品都是有保質期的，一旦食品超過了保質期通常我們是不會去食用的，過期的食物對人身體健康不好，過期一天的麪包能吃嗎？怎麼判斷面包好壞?
過期一天的麪包不建議再食用。
麪包保質期通常都很短，一般3~5天，第二天會做臨期處理，如果過期一天的麪包打開有異味以及有黴變現象等感官性質有明顯異常或懷疑麪包質量有問題時，就不能在食用了，尤其對於兒童來說，因爲兒童處於發育成長過程中，免疫力還比較低下，食用過期麪包可能對健康造成嚴重威協。
1、試口感，好的麪包鬆軟綿密，入口即化，吃到嘴裏沒有硌牙，不會嚐到有明顯未溶化的糖、鹽。
2、如果是切片面包，切口斷面完整沒有缺口，麪包氣孔大小均勻細膩，不會有一處有特別大的氣孔，也不會有一處沒有氣孔，而且要富有彈性，如果存放時間過長，可能會變幹、變硬。
3、好的麪包有談談的清香，表面呈金黃色，看起來會十分誘人，不會存在烤焦和發白的現象。
把麪包用白菜、生菜和菠菜之類的綠色蔬菜菜葉部分，包裹着麪包裝入食品保鮮袋中室溫保存即可，蔬菜葉的溼度可以保持麪包的新鮮度，也可以選擇不放蔬菜，在室溫下只可保存兩天左右，需儘快食用完；存放麪包時不能有餘熱放入袋中，否則熱氣在密封的袋裏會形成水蒸氣，從而使麪包外皮回軟，容易變質，也不可在室溫下放太久再保持，容易流失掉過多的水分，讓麪包口感乾硬。
可以將麪包至於真空包裝袋中，抽乾淨空氣後置於冰箱冷凍室冷凍起來，需要食用的時候再解凍，微波爐加熱即可，冷凍保存可以最好保存麪包的新鮮和美味，但是不要一整塊麪包直接放進去冷凍。
麪包吃多了會長胖。
麪包是由小麥粉發酵製作而成，這個過程會添加很多增味劑，比如雞蛋、糖、糖漿、鹽等，部分麪包還會添加奶油、黃油、巧克力醬，這些添加的調料大大增加了麪包所含有的熱量，想要吃麪包不長胖只能控制食用的量或者增大熱量的消耗。
