每次炸東西時都會倒出來一大堆麪包糠，但是炸完之後麪包糠就不知道該怎麼辦了，丟掉又太可惜，不丟的話又不知道怎麼處理，那該怎麼辦呢？
再加工或者丟棄。
在食物油炸的過程中麪包糠會沾上一定的蛋液、麪粉、油、調味料等各種物質，所以需要立刻將其處理掉，否則放置時間過長的話就有可能會出現變質的情況。
可以在剩下的麪包糠裏面加入適量雞蛋，混合均勻之後放入微波爐中轉2-3分鐘左右，就可以食用了，味道還是很不錯的，不妨可以試一試。
如果實在用不完的話建議還是及時丟掉，以免變質後產生異味污染空氣，人體吸入這種受污染的空氣後也容易在生理和心理上產生不適的情況。
不可以。
如果只是包裹食物後剩下的麪包糠是可以用來炒菜的，但是如果是已經油炸過了的麪包糠那就不建議再繼續用來炒菜了。
因爲在油炸的過程中麪包糠已經受過一次熱了，再受熱的話容易使麪包糠出現焦糊的狀態，被炸糊的麪包糠會帶有一定的苦味，會使整盤菜的口感都有所下降，而且還會產生一定的有害物質，食用後對人體健康不利。
需要裹上充足的蛋液。
由於麪包糠是乾性的，而且食物也不具有較強的黏性，所以在裹麪包糠的時候需要先將食物裹上蛋液再沾滿澱粉，然後繼續裹上一層充足的蛋液，最後再裹上一層面包糠。
裹好麪包糠之後可以用手對其適當施加壓力，使麪包糠緊緊地粘在食物上，再將鬆散的麪包糠稍微抖落一下，這樣再下鍋油炸的話就不會那麼容易掉落了。
自制麪糊。
麪包糠主要起到的是脆皮、防止炸糊的作用，如果家裏沒有面包糠的也可以用自制麪糊來代替。
將麪粉、澱粉加入到乾淨的碗中，再加入適量的清水將其化開，注意水量不可太多，再在裏面打入雞蛋攪拌均勻，最後的質地以稍微粘稠能掛上食物即可，如果覺得太稀的話也可以再加入少量的麪粉，最後可按照自己的口味在裏面加入適量鹽、花椒等。
